Nigdy bym nie pomyślała, że kilka składników może w tak znacznym stopniu zmienić na lepsze smak ogórków konserwowych.
Ogórki przygotowane w ten sposób są niezwykle smaczne, chrupiące i lekko pikantne. Doskonale sprawdzą się jako dodatek do obiadu, kanapek, sałatek czy dań z grilla.
Moja rodzina i przyjaciele są nimi zachwyceni, więc przepis na pewno zostanie ze mną na dłużej.
SKŁADNIKI:
- 11 l wody
- 1 kg ogórków
- 150 ml octu winnego
- 100 g cukru
- 6 ząbków czosnku
- 12 g gorczycy
- 2–3 cm świeżego imbiru
- 3 łyżki musztardy w proszku
- 1 łyżeczka soli
PRZYGOTOWANIE:
- Ogórki dokładnie umyj. Jeśli są większe, możesz odciąć ich końcówki.
- Przygotuj słoiki, wyparzając je wrzątkiem. Do każdego słoika włóż po 2 ząbki czosnku, 4 g gorczycy i około 1 łyżkę musztardy w proszku. Następnie poukładaj dość ciasno ogórki.
- Zagotuj wodę z octem, cukrem, solą i imbirem. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach, pozostawiając niewielką przestrzeń pod zakrętką. Słoiki dokładnie zakręć.
- Słoiki pasteryzuj przez około 10 minut od momentu zagotowania się wody. Następnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Tak przygotowane ogórki konserwowe są chrupiące, aromatyczne i mają przyjemnie pikantny smak. Świetnie nadają się jako przekąska oraz dodatek do wielu potraw.